Restaurant Tech Market Map - Integriert gegen die Klassenbesten

Wir möchten heute mitteilen, wie sich die Marktkarte für Restauranttechnik in den nächsten Jahren entwickelt: Wir bewegen uns von einer integrierten Welt, in der Systeme mehrere Branchen umfassen, zu einer Welt, in der eine Sammlung spezialisierter Systeme in jeder Branche zusammenarbeitet.

Integrierte Welt

In der integrierten Welt der Restauranttechnik verwaltete eine kleine Anzahl von Systemen das Restaurant. In der Regel gibt es eine Verkaufsstelle (POS) wie NCR, Positouch oder Zonal, an der die Daten auf einem Computer in einem Hinterzimmer gespeichert werden, ein Back-of-House-System wie Fourth Hospitality und ein Buchhaltungssystem wie Sage . Diese Systeme sprachen manchmal miteinander. Dem Tech fehlte es an Funktionalität, da sie sich über viele vertikale Bereiche erstreckten. Es wäre schwierig, Erkenntnisse zu gewinnen, da die Daten fragmentiert und nicht ohne weiteres verfügbar waren.

Die klassenbeste Welt

Die beste Welt in der Klasse, die sich jetzt herauskristallisiert hat, ist eine, in der viele Systeme, die von verschiedenen Entitäten erstellt wurden, miteinander kommunizieren, um dem Restaurant mehr Wert zu verleihen. Dies bedeutet auch, dass Restaurants in jeder Branche mehr Auswahl haben und daher die Möglichkeit haben, die Klassenbesten auszuwählen.

Wenn Sie sich für eine Technologie entscheiden, die zu den besten ihrer Klasse gehört, sollten Sie sicherstellen, dass die erfassten Daten über eine API für andere Systeme verfügbar sind.

Wir haben die wichtigsten Branchen und einige der verfügbaren Optionen untersucht:

Tablet POS-Plattformen - Diese Unternehmen bieten Tablet-basierte Kassensysteme für Restaurants an, mit denen die Teammitglieder ihre Transaktionen schneller und mobiler abwickeln können. Hier gibt es eine Reihe von Optionen. Revel und Lightspeed haben beide mehr als 100 Millionen Dollar gesammelt. Die meisten verfügen über robuste Systeme mit zuverlässigen APIs, die eine Verbindung zu Ihrer Buchhaltungssoftware, Loyalty-Systemen und Zahlungssystemen herstellen können.

Personaleinsatzplanung - Wenn ich arbeite (ich habe 24 Mio. USD gesammelt) und Nimble Schedule über eine große installierte Basis verfüge und APIs anbiete, mit denen Sie relevante Daten aus ihrem System ziehen können.

Arbeitskräfte auf Abruf - Es gibt mehrere Unternehmen, die Restaurants dabei unterstützen, kurzfristige Lücken in ihren Mitarbeitern zu schließen, indem sie Teammitgliedern auf Abruf anbieten. Bemerkenswert sind Catapult und TotalJobs.

Internet-of-Things (IoT) - Dazu gehören Trittsensoren (wie Hoxton Analytics), intelligente Küchensensoren (wie Casabot), Gäste-WLAN (wie lila WLAN), Digitalanzeigen (Enplug) oder Telefonladestationen (Powermat).

Kundenbindung - Die Hauptakteure im Bereich der Restaurantbindung sind FiveStars (90 Mio. USD), LevelUp (53 Mio. USD) und Belly (26 Mio. USD). Diese Unternehmen belohnen Systeme, bieten Kunden Punkte und manchmal Pay-per-Phone-Optionen sowie eingeschränkte Analyse- und Marketingoptionen für Restaurants.

Einkauf und Lagerbestand - Unternehmen wie BlueCart (4 Mio. USD an Finanzmitteln) oder SimpleOrder helfen Restaurants dabei, den Lagerbestand zu verfolgen, die Lieferantenkommunikation zu verbessern, Lieferantenbestellungen zu aggregieren und Kosten zu analysieren.

Reservierungsplattformen - hier gibt es mehrere Plattformen, aber eine, die sich aus der Menge herauskristallisiert, ist Velocity.

Restaurantmusik - Diese Startups bieten intelligente Musiksysteme für Restaurants und Cafés. Ambie.fm passt zur richtigen Musik im Laden. TouchTunes (65 Mio. USD) bietet eine "digitale Jukebox" mit einer dazugehörigen mobilen App für Gäste, während Rockbot (6 Mio. USD) Kunden wie McDonalds, Panera und Buffalo Wild Wings ein digitales Musik-Dashboard mit kuratierten Musiksendern bietet.

Umsetzbare Erkenntnisse - Tenzo kann alle von diesen Systemen erfassten Daten einbringen, maschinelles Lernen und Datenwissenschaft anwenden, um kurze umsetzbare Erkenntnisse für die richtige Person zum richtigen Zeitpunkt auf dem richtigen Gerät bereitzustellen.